स्वस्थ जीवन जीने के लिए स्वस्थ भोजन करना आवश्यक है। और अगर बात स्वस्थ खाने की है तो फल खाने का जिक्र किए बिना कोई कैसे जा सकता है? फल खाना फिट और स्वस्थ रहने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। हालांकि, जो दिलचस्प है वह यह है कि कुछ फलों की अलग-अलग किस्में होती हैं। और विभिन्न प्रकार के फलों के अलग-अलग स्वास्थ्य लाभ होते हैं।
ऐसे कई फलों में एक है अमरूद। अमरूद दो किस्मों में आता है जो सफेद और गुलाबी होते हैं। आज हम अमरूद की इन दो किस्मों और उनसे जुड़े स्वास्थ्य लाभों के बीच अंतर के बारे में बात करने जा रहे हैं।
अमरूद खाने के स्वास्थ्य लाभ – हल्का हरा, मीठा, फिर भी तीखा फल
अमरूद जैसे हल्के हरे, मीठे, फिर भी खट्टे फल खाने से कई स्वास्थ्य लाभ जुड़े हैं। कुछ के नाम निम्नलिखित हैं,
- रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।
- हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दें।
- मासिक धर्म के दर्दनाक लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकता है।
- पाचन तंत्र के लिए बेहद अच्छा है।
- वजन घटाने के लिए अच्छा है।
- कैंसर विरोधी प्रभाव हो सकता है।
- आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।
- आपकी त्वचा के लिए अच्छा है।
अमरूद आयरन, कैल्शियम और फास्फोरस का भी अच्छा स्रोत है। यह “आहार फाइबर का अच्छा स्रोत” है जो मधुमेह के लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में उपयोगी है।
सफेद अमरूद बनाम गुलाबी अमरूद के बीच अंतर
सफेद अमरूद में अधिक चीनी, स्टार्च, विटामिन सी और अधिक बीज होते हैं। इस बीच, गुलाबी अमरूद में पानी की मात्रा अधिक होती है, चीनी कम होती है, स्टार्च की मात्रा कम होती है, और विटामिन सी होता है, और कम बीज या कभी-कभी बीज रहित भी हो सकते हैं।
सफेद मांस वाले अमरूद में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है, लेकिन लाल मांस वाली किस्म और भी अधिक होती है।
गुलाबी अमरूद में कैरोटीनॉयड नामक कार्बनिक वर्णक का एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला वर्ग होता है, जो गाजर और टमाटर को उनका अलग लाल रंग देता है। कैरोटीनॉयड की सांद्रता प्रजातियों से प्रजातियों में भिन्न होती है, जिसके आधार पर आपको हल्के गुलाबी से लेकर गहरे गुलाबी रंग के अमरूद मिलेंगे।
दूसरी ओर, सफेद अमरूद की कैरोटीनॉयड सामग्री, इसके पेरीकार्प (गूदे) को रंग देने के लिए अपर्याप्त है। उपरोक्त कारणों के अलावा सफेद और गुलाबी अमरूद के स्वाद में भी थोड़ा अंतर होता है।
गुलाबी अमरूद फाइबर से भरपूर होते हैं और मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होते हैं। यदि आप नियमित सर्दी और खांसी से पीड़ित हैं तो हमेशा पके या गुलाबी अमरूद खाने से बचना चाहिए। वह कहती हैं कि श्लेष्म गठन को कम करने के लिए कच्चे लोगों को लेने की सलाह दी जाती है।
अमरूद खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखें?
डॉ. रोहिणी पाटिल, पोषण विशेषज्ञ, एमबीबीएस, और न्यूट्रैसी लाइफस्टाइल के सीईओ का सुझाव है कि छोटे से मध्यम आकार के अमरूद खरीदना सबसे अच्छा कदम है। ताकि एक बार में एक अमरूद पूरी तरह से खा सकें। वह आगे कहते हैं कि हम उद्धरण देते हैं,
अमरूद खरीदते समय उसकी गुणवत्ता पर ध्यान दें और यह भी जान लें कि अमरूद में कई तरह की मिलावट होती है, जैसे कडा अमरूद, हरा अमरूद, देसी अमरूद आदि। इसलिए कोशिश करें कि किसी प्रतिष्ठित स्टोर से अमरूद खरीदें और उसकी गुणवत्ता पर ध्यान दें। पकने की जांच करने के लिए फल को धीरे से निचोड़ने के लिए अपनी उंगलियों का प्रयोग करें। आप इसकी मिठास का अंदाजा लगाने के लिए फल को सूंघ भी सकते हैं।”
हमें उम्मीद है कि अब आप दोनों के बीच के अंतर से अवगत हो गए होंगे। स्वस्थ खाओ, स्वस्थ रहो!
